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化學分子式	分子量	CAS NO
KHC4H4O6	188.18	868-14-4

質量指標（符合GB25556-2010）

檢驗項目	檢驗標準
酒石酸氫鉀（以C4H5KO6 干基計）	99.0～101.0%
比旋光度αm(20℃,D)	+32.5° ～ +35.5°
澄清度試驗	通過試驗
干燥減量	≤ 0.5%
砷（As）/(mg/kg)	≤ 3
鉛(Pb) /(mg/kg)	≤ 2
硫酸鹽(以SO4 計)	≤ 0.019 %
銨鹽試驗	通過試驗

主要用途：

在食品工業(yè)上主要用作膨松劑和酸度調節(jié)劑，多用于焙烤食品，用量不規(guī)定，可達總膨松劑用量的50%。用于糖果、糖霜、明膠和布丁、硬糖、果凍、果醬、軟糖等。用作容量分析、緩沖劑、還原劑以及食品工業(yè)的膨松劑等。

包裝：25KG紙塑復合袋，內襯PE內袋。

儲藏條件: 避光、干燥、陰涼處儲藏。

產品名稱：酒石酸氫鉀

產品類別：化工/食品和飼料添加劑/食品酸味劑

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