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大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調(diào)油之一。大豆油的保質(zhì)期最長也只有一年，質(zhì)量越好的大豆油應(yīng)該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉淀物，無豆腥昧，溫度低于零攝氏度以下的優(yōu)質(zhì)大豆油會有油脂結(jié)晶析出。

中文學(xué)名

大豆油

界

植物界

門

被子植物門

綱

雙子葉植物綱

目

豆目

科

豆科 Leguminosae

種

大豆油

產(chǎn)品名稱：大豆油

產(chǎn)品類別：化工/中間體/醫(yī)藥中間體

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